大家都知道民以食为天，食以味为先，对于美食的追求是人类一直以来保持前进的动力之一，即便是在农村也有这样一群人，她们掌握着祖传制美食的秘方，做出来的东西看一眼就会让人情难自禁忍不住想吃！
这就是大妈用祖传手法做出来的一道扣肉，看起来是不是金黄酥脆，让人很有食欲，特别想吃上一顿！不要紧，下面我们就来教大家如何做出这道美味！
第一步，选材，一定要买上好的五花肉，这样做出的扣肉，焦而不腻美味无比，大家买肉时一定要挑这样的，不要太瘦也不能太肥！
第二步，过油，讲洗干净的五花肉放入加油煮开的锅里炸至金黄色取出!
然后将金黄色的五花肉切成小块，现在就看起来很好吃有没有！
第三步，加入家用调料姜，葱，蒜头，酸梅，酱油，酒，南乳，盐等，最重要的一点就是要加入八角，这是大妈的妈妈教给她的，说是祖法！
最后加配菜放锅里爆炒，一道美味的扣肉就大功告成了，大家是不是很想吃呢？
