网友们都知道蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维素等营养素，每天食用蔬菜保证这些营养素的充足摄入，对于女性延缓衰老和保持靓丽皮肤有很大益处。今天给大家推荐的是西兰花，我们来一起看看西兰花的神奇之处吧。
西兰花，又名绿菜花，也有地方叫它绿菜头。原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。下面给大家推荐几道西兰花的简单料理。
西兰花鸡蛋沙拉
原料：西兰花、熟新鲜鸡蛋、酸奶、草莓、大杏仁
做法：
1、西兰花洗干净掰成小朵，熟鸡蛋切去壳成小块，
2、将切好地西兰花和鸡蛋放入碗中，
3、加入适量酸奶喝大杏仁拌匀即可。
蒜蓉西兰花炒虾仁
原料：西兰花、速冻虾仁适量、蒜6瓣、料酒两勺、盐适量
做法：
1、虾仁解冻，西兰花切小瓣，蒜切蓉。
2、西兰花洗净后，加盐在热水里烫至发绿。
3、热油锅，下蒜蓉爆炒出香味后，下虾仁翻炒后，下料酒后，下西兰花翻炒，加调味料收锅。
