酸辣汤，成品其貌不扬，但它酸酸辣辣，又香又饱口，非常开胃。全国各地有很多的版本，2015年印度总理莫迪访华，习大大招待他的国宴上，就有酸辣汤哦！可见它在咱们国家的普及程度，以及受喜爱的程度有多高！
各地酸辣汤做法会有差异，但最基本的白胡椒粉、陈醋应该是不变的，勾芡和打蛋花也是标准的做法。除此之外，配菜就会有不少变化了，咱老百姓自己在家吃，也没必要非按国宴菜的标准，随个人喜好和方便就行了！
我的配菜：1、豆腐。2、番茄。3、黑木耳。4、香菇。5、鸡蛋。6、火腿肠（不少地方用肉丝，个人感觉也不错）。7、香菜。
做法：
1、配两个汁。一是醋和白胡椒粉调味汁，家庭份量的一锅汤，大概用3—5勺醋，加半勺胡椒粉（可以随个人喜好增减）。二是水淀粉，我用的半碗水加15克红薯淀粉。
2、温水泡开黑木耳和干香菇，黑木耳撕成小块，香菇、火腿肠都切丁，入油锅炒熟。
3、掺水烧开，再下入豆腐丁和去皮番茄丁。
4、熬煮5分钟，倒入醋和胡椒粉汁，再加生抽、盐。
5、倒入水淀粉，注意倒入之前要再次搅匀。倒入后用锅铲搅动汤汁，如果觉得浓稠度还不够，可以再调入一些水淀粉。
6、倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺着一个方向搅动汤汁，倒完之后即可关火，蛋花也就成型了。
7、放入香菜碎，还可加入一勺香油提味。
好了，一锅酸酸辣辣、开胃又营养，暖身体有能量的酸辣汤，就做好了！天越冷，越爱喝这个汤！
您那里的酸辣汤，是怎么做的，又配哪些好吃的菜呢？来说说啊~
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