原料：带鱼300克，青椒一个，红椒一个，姜2块，蒜苗1根，老抽15克，面粉30克，料酒10克，盐10克。
1、带鱼买回来洗净切段后，用料酒和盐腌渍20分钟。
2、腌渍后的带鱼段分别沾满面粉，普通面粉即可。
3、锅中加入适量油，待油冒烟后一次放入沾满面粉的带鱼段，中火煎熟。两面分别煎至金黄色即可。
4、煎好后捞出沥干油备用。
5、蒜苗切段，姜拍扁，青红椒切块备用。
6、洗干净锅，重新加入油，放入切好的青红椒、姜煸炒，加入适量酱油。
7、倒入带鱼继续翻炒。
8、加入少量温开水焖煮一会。
9、倒入切好的蒜苗继续翻炒，加入盐。大火翻炒一会儿。
10、出锅。
小贴士：煎带鱼的时候，大火烧热油，转中火，再放入带鱼，煎至两面金黄色即可，切记不要粘锅 哦。
