糖醋里脊
用料：里脊肉300g、糖2.5大匙、醋1.5大匙、盐1/4小匙、蛋清1个、料酒1/2小匙、淀粉1小匙、葱末1大匙、生姜末1小匙、蒜末1小匙、生抽1大匙、番茄酱1大匙、水4大匙
做法：
1、里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状，把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆
2、锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色，全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用
3、锅中留少量底油，把生姜末、生抽、番茄酱、水、糖和醋混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘
红烧鸡中翅
用料：鸡中翅450克、水、油、盐、葱10克、姜8克、料酒1大勺、生抽2小勺、老抽、白糖
做法：
1、将鸡翅用水冲洗干净，煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟，将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水
2、葱切段，姜切片，在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味，用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀
3、、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎，煎至皮色金黄后翻面再煎
4、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香，倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅
5、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟，用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
香辣虾
用料：虾一斤、干红辣椒、葱、蒜、花椒、香辣酱、香油、盐、糖、熟白芝麻
做法：
1、虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用，葱切断儿，蒜扒皮整个备用
2、锅内放油，可以适当多些，油七、八在热时放入虾，炸至变成红色捞出
3、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀
4、倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀，倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒
5、加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
鱼香茄条
用料：茄子3个、油、剁椒辣酱、老抽一小勺、白糖、葱一根、姜一小块、蒜两瓣、酱油一勺、淀粉、水、白醋一勺
做法：
1、茄子洗净削皮，茄子嫩的可以不用削哦。切成长条，也可以切滚刀块
2、调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜最好切成末，白醋不要加太多啦
3、锅中加油，油热了直接炒茄子，待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱，同时把调好的汁倒入。继续翻炒，如果觉得太干容易糊可以加入水。
4、夹短茄子发现里面也变颜色了，就可以盛出来咯
香煎豆腐
用料：老豆腐、蒜苗2根、油、盐、鸡精、水、蒜
做法：
1、蒜苗根部和叶子分开斜刀切好，蒜也片。热锅热油，放入蒜在锅中，然后一边切豆腐一边往锅中平铺
2、煎至豆腐金黄，再翻面，直到两面都变成黄色
3、豆腐煎好之后，加半碗水在锅中，并加盐、鸡精搅拌均匀
4、大火烧至水蒸发差不多时，加入蒜苗根部。，起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅啦。
糖醋藕丁
用料：藕1节、老抽、糖、盐、鸡精、白醋、淀粉、葱花
做法：
1、藕去皮切丁，准备少量的小葱花，藕丁焯水后备用
2、糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺，淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用
3、油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水淀粉，出锅前撒入葱花即可
了解更多美食点心做法，关注小心点微信：meishidianxin，更多美食做法等着你哦！
