老北京炸酱面的正宗做法

发布时间 2017年01月14日 08:59    编辑:landyliao    来源:我本布衣 奢尚网 » 生活

备料:五花肉150g,面条200g,干黄酱250g,黄瓜1根,葱姜白砂糖适量,卞萝卜1根

1.小葱取一半和姜一起切碎

2.一整包干黄酱倒入碗中,加水稀释搅拌至无结块的状态

3.锅中倒油,下五花肉丁

4.不停煸炒至五花肉熟透、出油

5.倒入姜末和稀释好的黄酱

6.分三次加入清水,期间不停搅拌,熬至酱汁起泡的状态

7.加入2茶匙白砂糖

8.最后撒入切好的葱末

9.另起一锅,煮面

10.煮好的面盛入碗中,加上炸好的酱,码上菜码拌匀即可食用啦!

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