好多年没有做过红薯饼了，那还是小的时候和妈妈一起做过。把红薯先挖回来放家里凉个把月，红薯放家里放个把月以后特别甜这样的红薯用来做红薯饼不用放糖也很好吃。然后洗净去皮放一个很大锅子里面蒸熟，每次做一大锅红薯。红薯蒸熟了以后放点芝麻或者橘子皮。然后拿到院子里的对抗把它用锤子打成红薯泥（就是一个圆锥型的东西用石头做成的，我们土话叫对抗，专门用来斩碎东西用的），然后用一个瓶子的底部做磨具做成一张张的红薯饼，然后晒干就可以直接吃了。有嚼劲非常甜小朋友特别喜欢。
配方：红薯、糖、芝麻
制作过程：
1、将红薯去皮洗净切成小块蒸熟
2、红薯放凉以后将其压成红薯泥，然后放上芝麻和糖（喜欢吃甜的可以再加点，我家小孩喜欢吃我就再加了点糖。本来要放橘子皮的发现橘子皮放着长霉了所以没放了。吃不惯陈皮的也不用放橘子皮）
3、准备一块纱布，将它洗干净分成两块一块大的用来晾晒红薯饼一块小的用来做红薯饼。（我们小时候做的多直接用竹子编的簸箕或者搭子晒，上面铺一层干的稻草就不会粘了）
4、再准备一个瓶子，底部需要有凹凸。小孩的奶粉瓶非常不错，底部的凹凸又不深最适合做了。（我小时候没有奶粉瓶就用的月饼盒，月饼盒底下也有凹凸。记得小时候家里没有就向邻居借用完了再还)
5、奶粉盒上铺一层纱布，布上放一坨红薯泥，左手扶着奶粉盒和纱布右手用勺子稍微用点力将红薯泥从中间擀到边上，一直将整个奶粉瓶凹进去部分刮满刮平
6、刮平了后用纱布另外一端盖住红薯饼，用手轻轻的按压。起到压平压紧的作用
7、然后将红薯饼和纱布取出奶粉瓶，将红薯饼一端揭开轻放在大的纱布上，轻轻将小纱布另外一端揭开。因为红薯饼用重力只要放到纱布上你慢慢揭纱布饼就会慢慢和纱布分离且不会烂。
8、然后一个个做好，放太阳底下晒3-5天大太阳3天就可以吃了，南方最近气温低晒了5天才晒好。晒的时候记得要翻面每天晒的时候翻一次中午翻一次就可以了。
呵呵，我家做的饼还没有完全晒干就被两个小孩吃完了，就剩下一个和一些被两个小宝贝玩烂了的饼。现在没太阳等有太阳了打算给宝贝多做点用来做零食吃。这个又没有任何添加真的是真正的纯生态。如果你喜欢吃脆脆的还可以用油炸着吃。
