冬天是吃白菜的最好季节，白菜是老百姓的冬季看家菜，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。
糖醋凤尾白菜成品漂亮，寓意好，一道清爽可口的解酒小菜。酸酸甜甜的很开胃，还一道适合节日餐桌上的宴客菜。
主料；白菜 300克 香菜 适量
辅料；糖 醋 盐
做法；
1 准备好所用食材。
2 取一小碗，碗中加入盐、白糖、醋、，搅拌至白糖溶化。成糖醋汁。
3 香菜洗净切成大段。
4 大白菜洗净，去掉叶子，留下中间的帮。
5 在白菜帮上切上斜刀，白菜帮底部不要切断。
6 再纵向切成细条。
7 将切好花刀的白菜条放入冷水中。泡至10分钟。使白菜条成凤尾状。
8 泡好的凤尾白菜沥干水分和香菜混合。
9 把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可。
叨唠；我不太喜欢白醋的味道，所用使用的使米醋，为了成品更佳漂亮建议使用白醋。加入糖醋汁以后要轻轻翻拌，一面折断凤尾白菜。
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