很多人有这样一个不好的习惯，就是蒸大米的时候，在洗米时能洗好几篇，就是怕不干净，其实这种做法是不可取的，这样大米的营养素都流失了，其实只要洗一篇就可以了。
还有就是用久的电饭锅会糊，不太易清洗，这个是隔水蒸，蒸出来的大米比你想象中的要好吃的多，这是最老式的蒸法，比用电钣锅要好吃的多了。
注意了：你在蒸米的时候放一点白糖，这样蒸出来的米会更香更浓，更好吃。
不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。
若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
水开以后再蒸20分钟就关火，这时不要着急盛饭，需要再闷十分钟，蒸出来的米是散的
方法绝对简单，这样的米会让你意想的不到的好吃。
