杀年猪是农村的习俗，也是一家人团圆的日子，乡亲们也会来帮忙。
农村的猪都养了1年半以上，350斤左右的土猪才会舍得杀。
当然，更少不了做成美味的香肠。城里的人都喜欢吃农村香肠，因为农村人做的香肠原材料很好。
在我的家乡，猪腿通常会压成火腿，等到来年腊月才吃。风干的好的火腿可以生吃，有人生吃过吗？
现在农村生活条件好了，杀年猪是顺带会杀羊杀鸡吃。都是放养的山羊，味道也会非常鲜美。
余甘子
余甘子可入药可做菜。
今年有口福还可以吃蜂蛹，又是高蛋白的美食，但是很多人不敢吃。通常我们是油炸来吃。
腊猪耳朵
腊肉都吃过吧，但是很多人不知道腊肉最美味的期限是半年到1年半的时间。时间长了如果保存不好，多数腊肉会发霉变质。
这就是我以前文章里提过的油底肉，杀年猪的时候都会做这个，以前农村没有冰箱，这样做便于存放。做好后要入坛封存四个月才可以吃。吃法多种多样，切片和鸡纵一起蒸或者炒青椒最有鲜味。
吃杀猪饭怎么少得了野生山药炖排骨。
开饭啦
一大桌子菜，我的嘴巴都羡慕我的胃，农村的菜无论好不好吃，都寄托着游子对家的记忆。
猪圈
小猪快快长大，待到来年时…。
牛棚
小牛好萌
农村的鸡不一定是土鸡，但我们的鸡一定不是喂饲料。长得很健康，不会虚胖。
家乡远眺
不知道北方杀年猪又会是什么样的景象呢？
