山药鱼在北方尤其是内蒙古特别的受欢迎，每到年前，家家都要捣山药鱼冻起来，过年的时候拿出来直接蒸着吃，自家的快餐食品。
食材：山药蛋（土豆，马铃薯）莜面，工具：刀擦擦，捣山药鱼的斧头，板子，莜面袋，茶盘，蒸笼，盆子。
先把土豆焖熟了凉凉拨皮。
用刀擦擦把土豆擦成丝。
给山药丝拌莜面，拌好后装到莜面袋子里。
这可是个体力活，一手握斧头，一手抓口袋。
捣山药鱼要用巧劲（内蒙古方言用力均匀）平打与立打结合着打。
打好后倒在板子上，揉成长条后揪成小剂子（内蒙古方言小块）搓成山药鱼，稍后小编视频给大家。
做好后装到小袋子里放到外边冻了，吃的时候取一袋。小编本人特别喜欢吃山药鱼。每年都会和妈妈，姐姐一起打山药鱼。
每年一打山药鱼，就有要过年的感觉，像一个时间点，一家人边干活边呱啦（内蒙古方言聊天）特幸福。
