我们不是吃货，我们只是美食的搬运工~
今天给大家搬来了一道过年家家户户必备的家常菜——猪皮冻。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，属于凉菜，富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
做法非常简单，只要做好前六步，第七步等凝固，第八步啊啊啊啊啊......张嘴。
主料
猪皮 （500g）
猪蹄 （2个）
鸡爪 （200g）
鸡 （200g）
辅料
大葱、八角、花椒、姜片、盐 （适量）
老抽、鸡精 （少许）
做法
1、把鸡爪、猪蹄、猪皮、鸡块洗净，鸡可以剁成小块也可以一整个放进去。
2、先把所有食材放入锅中，烧开水后翻滚一小会，然后关火，把食材捞出洗净。
3、把洗净的食材放入高压锅中，加水没过食材，放入姜片，葱段，花椒和大料，食盐少许，炖40分钟左右即可。
4、把高压锅中的食材连同汤一并倒入锅中，小火慢炖，期间加入切成小条的猪皮，加入盐、鸡精、老抽调味。
5、将汤汁炖制感觉稍微有点挂勺即可关火。
6、关火后，将较大块的食材猪蹄捞出，如果想做的漂亮点可以把食材全部都捞出，就剩猪皮，将汤汁上层的油漂出倒掉。
7、将去油后的汤汁倒入盆中，放在家中阴冷的地方自然凉后凝固即可。
8、放置一晚上，即可成型，切成小块食用即可。
来！张嘴~
告诉我你馋不馋！！！
再给大家透露个小技巧~很重要的！
做的时候把猪蹄捞出，鸡爪鸡块都放在冻里，这样就是吃起来冻里有料，就是不容易切成型，只留猪皮的话成型漂亮，好切割，看个人喜好。
如果第二天感觉冻不是很结实的话，就是汤中水多，可以再放入锅中烧会，再凝固成型。
