煎鸡蛋是很多人喜欢的早餐之一，营养丰富又便捷~但是，普通的煎白蛋吃久了，看着也觉得索然无味，所以，今天来试试什锦煎蛋，好看又好吃哦~
1、材料
材料的准备很简单，就是鸡蛋，以及自己喜欢的蔬菜~今天准备的是胡萝卜、火腿肠和青椒，颜色搭配起来会挺好看的~
2、切菜
这个切菜并不简单，有点儿考验你的刀工哦~要把这几样东西都切成细碎的小丁，才方便准备~
3、放油
放油是个技术活，今天用了平底锅和炒锅分别来煎~先把锅洗净，然后在火上烤干烤热，调小火后倒油——要的就是“热锅凉油”，更安全，也更利于煎出好看的鸡蛋~油的量不需要过多，但是，至少要能够铺满锅底~
↑↑平底锅
↑↑炒锅
4、打鸡蛋
这一步很重要，要把鸡蛋打到锅里，有点儿考验技术哦~如果对自己的技术不太相信，可以事先把鸡蛋打到碟子里，用的时候直接倒进锅里就可以了~
5、放盐和蔬菜
这一步最好保证手指是干燥的，用手指间拈起一些盐巴，细细地搓着均匀地撒在鸡蛋上面，只有这样，才不会一块儿咸，一块儿没有味道哦~只有趁着蛋液还没有凝固，将之前切好的蔬菜火腿丁撒在鸡蛋上，尽量均匀即可~
6、静静等待就好了~喜欢吃脆一点儿的，可以多煎一会儿~
7、成品来啦
8、炒锅里煎的那个，给做成糖心的了，也很诱人~
当当当当，这款煎蛋略微费点儿事儿，不过，也是能够一气呵成滴~如果为心爱的人做的话，这样色香味俱全的煎蛋，可谓是正合适呢！
