风靡圣彼得堡集市的中国糖葫芦深受俄罗斯民众喜爱。（图片来源：北京中国网）
【俄罗斯龙报特约记者莉娜报道】近日，据中国央视报道，中国冰糖葫芦首次登陆俄罗斯圣彼得堡新年集市就脱颖而出，迅速走红，8天共卖出1万多支，被俄罗斯人评为“新年最受欢迎的外国零食”。如此喜欢中国食品，俄罗斯人面对“派系复杂”的中国菜系，他们更喜爱哪一种口味？本网特约记者近日采访了在俄经营中餐馆的杨先生，看看他在经营过程中发现的俄罗斯人美食喜好。
论口味：俄罗斯人喜酸也喜甜 中餐馆曾针对性做改良
杨先生的餐厅开在莫斯科，经营已有20年之久，对俄罗斯顾客的口味非常了解。
“俄罗斯人大多喜欢酸甜口儿的菜，糖醋里脊、咕咾肉和这样的菜很受欢迎。”杨先生说，“我们的菜单上改良过的口味的中国菜比较受俄罗斯人喜爱，以酸甜口味为主。他们也比较爱吃海鲜，鱼虾蟹都卖的很不错，特别是凤梨虾、松鼠鱼这样酸甜口味的海鲜，基本来吃饭的俄罗斯人都会点。”
原来俄罗斯人对酸甜口味情有独钟，难怪酸酸甜甜的糖葫芦风靡彼得堡新年集市了！
酸甜口味的中国菜品是俄罗斯人的心头好。（图片来源：俄罗斯龙报网）
论菜品：售出那么多中国菜 最受欢迎的还是北京烤鸭
“要说俄罗斯人必点的中国餐，那一定是北京烤鸭了！”杨先生向龙报网记者表示，“北京烤鸭作为中国国菜之一，在许多电影、宣传片里都曾出现，深入人心，而且烤鸭的做法和片烤鸭的程序还满足了对美食的视觉享受，让人觉得很有意思。肉质肥美的鸭肉配上新鲜的葱丝再来点甜面酱，这很对俄罗斯人胃口，所以北京烤鸭一定是最受俄罗斯人欢迎的一道菜。但是因为制作工序比较复杂，要想吃到烤鸭，顾客时常得提前一天预订。”
北京烤鸭是当之无愧的中国菜“明星”。（图片来源：资料图）
论忌口：俄罗斯人不喜辣 因为吃辣出汗有损形象
说了那么多俄罗斯人爱吃的，那他们在吃中国菜时，有什么忌口？
杨先生解释，俄罗斯人很重视去餐厅用餐这件事，对于他们来说，吃饭不仅仅是吃饭，而是享受整个用餐的过程。一般来中餐厅的俄罗斯人男士都会着正装、系领带，女士们也会穿着漂亮的裙子，表示对一同用餐的人的重视和礼貌。
因为俄罗斯人的饮食习惯和中国人有不同，大多数俄罗斯人不太能吃辣，吃了太辣的食物会大汗淋漓，破坏自己用餐的形象和心情，所以在中餐馆很少看见俄罗斯人点水煮鱼、麻婆豆腐这样香辣的菜肴。在中国非常受欢迎的巫山烤鱼和麻辣香锅反而在这里不好卖。
论配菜：品佳肴还须配美酒
杨先生说，俄罗斯人爱喝酒，尤其爱喝伏特加。在吃晚餐的时候基本上都会点一瓶伏特加来佐餐。他们对中国白酒也有好奇心，其中，一些添加枸杞等中药材的中国白酒，生产厂家宣称这类酒会具有一定保健作用，这让很多俄罗斯顾客愿意尝一尝。不过，因为中国白酒度数较高和酒味浓厚，俄罗斯男士还是更爱选择本地产的伏特加。此外，一同就餐的女士通常也会点一些啤酒和红酒，大家频频交杯换盏，气氛美妙的夜晚就这样开始了。
一顿美味的中国大餐配上俄罗斯美酒，这样的“混搭”晚餐会深得俄罗斯食客心。
俄罗斯人爱喝酒，总统也不例外。（图片来源：新华社）
（编辑：李纳）
