满族的传统风味小吃有很多，例如大家熟知的苏子叶饼、萨琪玛等。但有一种小吃，小厨娘觉得非常特别，而且好吃。但是随着老一辈人渐渐老去，会做这个美食的已经越来越少了。那就是桲椤叶饼子。
桲椤叶：又叫槲树叶。味道清香。每年农历5月份，桲椤叶长到大小正好的时候，妈妈都会去山上采点回来，然后做成桲椤叶饼，那可是每年最高兴的时候。做熟后，屋内都是树叶的香气，就一个字形容——好闻！
小厨娘作为满族人，觉得这份美食不能丢。于是去年和妈妈学了怎么做。首先树叶泡进清水里，把根部剪掉。
做桲椤叶饼，最难的我觉得是面。怎么和的面熟了之后晶莹剔透，还QQ的。其实掌握好比例即可，玉米淀粉和白面比例1:3.用水和的黏黏的，不可以像饺子那样的面。
小编觉得桲椤叶饼最好吃的两种馅是豆角和芹菜。和馅小编就不多说了。大家都会。
接下来就是包啦！可以用勺子帮忙，把面均匀抹在叶子上，薄厚均匀就可以。然后把馅放进去，对折一下，捏严边。
很快就可以包好一大锅，然后上锅蒸，大概20分钟左右。满屋飘香啦！
出锅啦！
揭开桲椤叶，晶莹剔透，蘸着陈醋，味道好极了！
希望大家可以学会，不要让一些饮食，随着社会的发展，逐渐消失。
