进了腊月，年关将至，东北人开始准备年货了，而年前年后也是做买卖的商家一年中的黄金旺季，他们着手经营当地人最喜欢的商品，因此，这个时候，到了菜市场，很容易就看出当地人的饮食喜好。东北气候寒冷，人们喜欢吃些荤菜补充热量，鸡鸭鱼肉都爱吃，特别爱吃头蹄下水。
牛头、猪头、猪尾巴，黑色的是刚用喷灯喷完还没把烤焦的部分刮干净，那三个白的是刮干净的，买回家，拆开用水清洗干净，然后用大锅烀熟，自己烀的，吃着放心，味道是原味，肯定错不了，虽然费事，但买这样生的还是便宜。
黑的是牛蹄，白的是猪蹄。牛、猪蹄里面都是筋，男女老少都爱吃。
刚刚烤完的猪蹄。
堆成小山一样，但不愁卖。
冻鸡脖，烤鸡脖，下酒好菜。
当然，东北人也不是光吃荤菜，素菜也有。
速冻江豆宽豆角，炖排骨，炖五花肉，无筋、爱软烂、入味，百吃不厌的家常菜。
各种野山菜，野生、天然、绿色，可以炒着吃，也可以凉拌，还可以做馅。
年味越来越浓，市场里的商品也是越来越丰富了。
