今天分享给小伙伴们烤鱼的制作流程方法，让喜欢吃烤鱼的小伙伴自己在家就可以制作美味烤鱼！这是我在某知名烤鱼品牌的烤鱼写真，好了废话不多说了，直接进入主题教大家如何制作烤鱼！
图1.将新鲜活鱼刮鳞，取出鱼腮丢弃，背部中心开刀劈开平铺，内脏取出丢弃，鱼侧身切口为1厘米一刀，清水冲洗干净。
图2.放入调料盒腌制15分钟，配料为 味达美 生耗 大葱 姜片 辣椒段 圆葱 花椒 香菜 鸡精
图3.用网状夹子将腌制好的鱼平铺夹住，放入烤炉，烤制约5分钟时间（若家中没有烤炉可使用普通炉具在炭火上直接烤制即可）
图4.机制无烟木炭烤制味道更美，无油烟。也可选用其他木炭，或者燃气火头调理弱火即可。
图5.为流行餐厅的UFO烤炉温度计，此处我们家用可以忽略不计，直接在炭火烤制即可。
图6.热锅下油100克，在油温约7层热下入辣椒段和麻椒，炒制辣椒段变为金黄色即可，放入料酒约30克，翻炒三五下，加入300克清水，待水烧开放入预备好的调味粉熬制黏稠出锅即可。（调味粉配料在帖子最下方分享）
图7.成品烤鱼外观色相如图，烤鱼托盘底部可放入豆芽 包菜 圆葱等配菜，味道更美！
图8.美味鱼肉如图，让人舌尖骚动！
图9.烤鱼配料粉 分享
八角 丁香 山楂 小茴香 山奈 甘草 干姜 白芷 豆蔻 当归 花椒 孜然 香叶 草果 （以上每种两克）鸡精 盐 味精 适量即可
