白灼虾广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。
做法：
1、煮虾
2、煮虾
3、盖盖
4、煮到成
5、白灼虾
6、白灼虾
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