提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花。非常清淡爽口的快手家常菜，西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，美食君就教大家做一盘抗癌西兰花，赶紧学学吧！
西兰花炒番茄
原料：西兰花1个、番茄1个、蒜适量、糖、盐、植物油
做法：1、首先西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片。
2、番茄去皮切小块，蒜切片
3、锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用。
4、锅中放入油烧至7成热。
5、放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟
6、加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可
【西兰花5大功能】
1 西兰花属于花科蔬菜可有效预防口腔癌，喉癌等在内的头部癌症复发。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
2 西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
3 西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
4 西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障
5 西兰花有丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力。
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。
【番茄功效】
番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
亲们，一盘简简单单西兰花炒番茄吃出健康，吃出美味，要经常动手做给家人吃哦！
