土豆（马铃薯）是生活中非常常见的美食，也是家常菜中常见的食材。马铃薯在有的国家是作为主食来食用的。很多人都知道买来的土豆如果吃不完放置的时间久了发了芽（有毒）就不能食用了，这个时候很多人都会把发芽的土豆给扔了。
这一大袋的马铃薯就这么扔了怪可惜的，看看下面这位达人是怎么做的吧。把发芽的土豆切块扔到草堆里，一个月后眼前的场景众人称赞！
把发了芽的土豆切一切，然后扔进稻草堆底部。
一个月后，就会看到这样的场景。
再过几天你就会发现这样的场景了~看着好像死去了一样，不过你可别难过哦~
一个月后.....爬开稻草，你会惊奇的发现，里面长满了小的成熟的土豆哦~
竟然是满满的一篮子哦~这些新鲜收获来的土豆就可以食用啦，拿来这样炒美味又下饭！下面我就分享一道简单又美味的家常菜—酸辣土豆丝的做法。
1、土豆去皮洗净，先切成薄片，然后切成丝泡水（不然土豆会变色）中间多换几次水，（让淀粉充分洗干净，这样土豆丝吃起来才会很脆，不会粘锅）
2、准备材料：干辣椒切段，葱白切丁，大蒜切成碎末，葱叶切丁备用。
3、油锅预热，放入干辣椒大蒜跟葱白翻炒，把味道先炒出来。接着放入准备好的土豆丝翻炒，放入白醋不停翻炒（先放白醋主要是为了让土豆丝很脆）翻炒过后放入盐，根据自家口味就行。
5、快熟的时候再放入白醋（第一次放入的白醋会在炒的过程中挥发掉，所以要再放入白醋，才会更有酸的味道）然后撒上葱花翻炒均匀，出锅装盘。
这样一道美味的家常菜—酸辣土豆丝就做好啦。
看着就很有食欲呢，好吃又简单易学的做法教给你啦，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨试试哦~还有发了呀的土豆可别扔了哦。
