百香果的由来

百香果，又叫鸡蛋果、爱情果、学名：西番莲，属草质藤本，原产地巴西。其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、石榴等众多水果的香味，所以大家都习惯叫“百香果”。其含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。

地理分布

栽培于广西、广东、贵州、海南、福建、云南、台湾、越南、东南亚和美洲等，原产大小安的列斯群岛，现广泛种植于热带和亚热带地区。 植株寿命约15~20年，经济寿命一般8-10年。

百香果的各种吃法

1、直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

2、制成果汁：取一个 百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。另外，由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同，在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的 物理现象，对质量并无影响。

3、治疗失眠：百香果除了具有镇定的功效，还有助于提高睡眠质量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可帮助入眠。

4、降血压：取百香果三个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。然后将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，加入碎冰即可饮用。

5、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴

怎么分辨是否成熟了？

1、百香果未成熟是表皮成青色或淡黄色，此时吃是非常酸的。

2、百香果要熟的时候表皮是由淡黄色装变成红色，此刻吃起来还是会有点酸。喜欢酸的吃货们可以选选这个时候。

3、对于想要吃酸甜酸甜的吃货们可以等到百香果完全红透了的时候，此时口感很好！

4、很多人会误以为百香果表皮皱皱的是坏掉了。小编当初就是被百香果的皱巴巴的外表欺骗了。其实百香果表皮皱皱的是最好吃，此时的口感会很好酸甜酸甜味道很香。

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