银耳
银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。它含有18种氨基酸，其性平味甘无毒。具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。
银耳
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能，银耳多糖具有抗肿瘤作用，银耳富硒还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力，可以说它还是一种很好的抗癌食品。
山楂
做汤或者凉拌都是很好的食用银耳的方法，今天做一道凉凉甜甜的山楂银耳羹，山楂消食健胃，红红的山楂果加银耳冰糖煮好后，放到冰箱冷藏，颜色漂亮味道酸甜，每次做这个都会成为抢手货呢！
材料：水发银耳，新鲜大山楂，黄冰糖
银耳
干银耳用冷水泡发，择洗干净，撕成小朵。
银耳
深炖锅加足量清水，下入银耳，大火煮沸后转小火继续煮。
美食美摄
新鲜山楂洗净沥水，对半切开或者用手掰开，挤出山楂核。
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银耳煮到软烂时加入山楂。
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加入黄冰糖。银耳和山楂的比例随意，如果山楂放的多，那冰糖就多加一些，按喜好的酸甜度调整就好。
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小火煮到银耳粘稠，尝一下口感是糯糯的就可以关火了，盛出来放入加盖的容器中，冷藏。
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