主食是基本健康的的保证，既能帮助增加饱腹感，又能提供人体所需的营养物质。但是主食是糖水化合物「糖」的主要来源。糖友怎么吃才是最好的呢?塔哥「微信公众号：贝塔系」和大家聊聊怎么吃主食才是最好的。
总的原则是要坚持「四宜四不宜」，即宜粗不宜细，宜杂不宜纯，宜干不宜稀，宜硬不宜软。
1、面条吃法
①面条应多选择全谷物面条。全谷物面条富含营养，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，保留了麩、胚芽和胚乳等，有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感。
②适度食用面条。煮面条之前最好用厨房秤称一下，一餐控制在80克左右，也可以买超市已经按克数分好的小包装。
③面条配蔬菜和肉蛋。不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍比较好。
④吃面顺序。先喝点汤，再吃蔬菜，再吃面条，这样的饮食顺序有助于血糖更稳定。
2、米饭吃法
①米饭要「淡」。不在米饭中加入油脂，不在米饭当中加入盐、酱油和味精。
米饭每餐定量，一天最好不要超过半斤。
②米饭要「粗」。少吃糯米食品，减少精白米饭，煮饭时在米饭中加入部分糙米、大麦、燕麦等「粗粮」和大米合作。不过，最好先把粗粮先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
③米饭要「乱」。在烹调米饭米粥时，最好不要用单一的米，而是米、粗粮、豆子、坚果等一起同煮。即增加口感，有延缓血糖上升速度。
④米饭要「色」。选择有颜色的米，或者再米饭中加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，都是不错的选择。
3、粥喝法
①粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，糊化程度越高，升糖指数也就越高，血糖越难控制。
②别喝白粥。白粥会让血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖稳定极为不利。
③先吃点再喝粥。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食、蔬菜、荤菜。
④拉长喝粥时间。使得血糖升高速度变缓。
⑤不在早餐喝粥。研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，相对午餐或晚餐喝粥更好。
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