豆腐营养很丰富，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。而且豆腐还有一个美称叫“植物肉”，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，比牛奶什么的物美价廉多了。这次我用的是盐卤豆腐，我们这里土话也叫老豆腐，经过煎制，有一种特别的香味，配以红绿黑的配料，再加水入味后收汁，真正达到色香味俱全！
主料：卤水豆腐（北豆腐）1盒(400g)、五花肉100g、红椒1个、青椒1个、生姜3片、葱1根、香菇4个、黑木耳5朵、蒜3瓣、酱油1勺、白糖1小勺、料酒1勺、鸡精1/3勺、水淀粉2勺、香油.1/2勺、郫县豆瓣酱1勺
1. 准备好材料
2. 香菇、黑木耳泡发，蒜切碎，青红椒切成片，五花肉切片备用
3. 豆腐切块
4. 锅里倒入油，放入豆腐煎炸至两面金黄
5. 捞起
6. 锅里留油烧热，放入五花肉煎出香味捞起备用
7. 再放入郫县豆瓣酱和生姜片、蒜，翻炒出香味
8. 放入青红椒翻炒片刻
9. 加入黑木耳和香菇翻炒
10. 倒入五花肉和豆腐，翻炒均匀，烹入1勺料酒，加入1勺酱油，1小勺白糖，1/3勺鸡精调味
11. 最后加入2勺水淀粉勾芡，放入葱段，淋上少许香油即可
12. 装盘
亲们，你们喜欢小面姨的文章就点个赞吧，感谢您的关注和支持，欢迎订阅我的头条号--《面时代美食生活指南》我小面姨这厢有礼了！
号外：面时代美食生活指南是一款专为年轻女性量身定做的美食分享自媒体平台，为广大城市年轻女性提供美食分享、美食导购、美食攻略、美食社群服务等功能为一体的美食体验平台，希望通过美食生活指南高端服务，让女性朋友们的美食体验之旅更加有趣，成为一次心情愉悦的心灵之旅。更多精彩内容，请关注微信公众号mianshidai001，一定记着关注哦！面老板有福利滴！
