有句俗话说“百菜不如白菜”。白菜作为家常很普遍的一种食材，除了美味还对身体有莫大的好处，你想都没想过吧，这个超级平常的食材竟能防癌补钙。接下来小心点就教吃货们白菜的美味做法！收藏好，轻轻松松就能吃出健康。
醋溜白菜
用料：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽一汤勺、海鲜酱油一汤勺、白糖一茶勺、陈醋或白醋两汤勺、水淀粉、香油少许（或麻油）
做法：
1、白菜洗净，打斜刀片成薄片，葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁
2、取一碗，加入醋、糖、一，两种酱油、盐、一半蒜末，调匀
3、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可
白菜炖豆腐
用料：白菜、豆腐、红尖椒、葱、姜、青蒜、盐、鸡精、酱油
做法：
1、白菜洗净，用手撕成小块。豆腐切块。红尖椒切丝，只要一点点即可，不放也行。
2、炒锅放油，下葱姜煸炒出香味，下入尖椒丝和白菜翻炒。白菜炒软后加一点酱油继续翻炒
3、下入豆腐，加适量开水炖煮。起锅前加入盐和鸡精，将菜盛入砂煲中，上面撒一些青蒜末即可
白菜卷
用料：大白菜叶5片、胡萝卜1根、黄瓜1根、鸡蛋1个、盐1/2小勺、香油2小勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、油5ml
做法：
1、白菜洗净，烧开大半锅水，将整片白菜放入水中汆烫约1分钟，捞出用冷水浸凉，沥干水分
2、胡萝卜去皮，切成细丝，热锅热油煸炒约1分钟，鸡蛋打成蛋液，热锅热油摊成蛋皮，冷却后切成细丝，黄瓜洗净切丝备用
3、将汆烫好的白菜叶平摊开，将胡萝卜丝、蛋丝和黄瓜丝放在白菜帮的1/2处，将白菜叶卷成卷，白菜叶都卷好后，对半切开
4、将盐、糖、香油、生抽调成蘸汁即可
糖醋白菜丁
用料：白菜厚的那部分、盐、糖、醋、油
做法：
1、白菜后的那部分切丁，小碗放适量糖和醋，调好汁
2、下油，炒白菜丁，放盐，翻炒三五分钟下汁继续炒，最后加上调好的汁翻炒均匀即可
鱼香白菜
用料：白菜帮500克、泡红辣椒4个、泡姜1块、蒜末1大勺、葱末1大勺、郫县辣豆瓣酱1大勺、酱油2小勺、香醋4小勺、白糖4小勺、淀粉2小勺、水2小勺
做法：
1、把白菜帮斜刀片成大片状备用，泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
2、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
3、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
4、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生，把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
5、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
香辣白菜
用料：白菜1棵、食盐、葱5g、姜3g、蒜4瓣、干辣椒1把、豆瓣酱1茶勺、调和油、红尖椒1根、白糖1/2茶勺
做法：
1、将白菜洗净，竖向切成条状，锅中注水，烧开加入2滴油将白菜焯一下捞出，放入凉水中过凉
2、辣椒切成小段，辣椒切成小段，姜切成末，蒜剁成末，尖椒去子竖向切成条状
3、锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜末、干辣椒煸炸出香味，放入豆瓣酱调小火煸炒出香味，放入尖椒，转大火，加入少许糖、盐翻炒均匀即可
白萝卜白菜汤
用料：白菜、白萝卜、生抽、香油、盐
做法：
1、白菜切成一口大小的小块，白萝卜去皮后切成手指粗细的长条
2、锅中倒水，水开后放入切好的白菜和白萝卜，大火烧开，然后转小火煮15-20分钟，至萝卜熟透即可
3、倒入1大勺生抽、数滴香油，再根据自己的口味加盐调味。这款汤很清淡，有着白菜和白萝卜特有的清甜口味
白菜焖豆泡
用料：大白菜、豆泡、葱花、生抽、盐、油
做法：
1、白菜洗净切菱形块
2、热锅倒入少许油，葱花煸香后下入白菜梗煸炒变软后，放入白菜叶继续煸炒
3、倒入生抽煸炒均匀后下豆泡，关小中火盖盖炖煮至豆泡入味即可，（生抽味比较重，根据个人口味放盐哟)
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